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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。怎么做菜好吃，如何做菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先，做菜前一定要选择新鲜的蔬菜和调味品，这样才能保证菜肴的色泽和新鲜口感。像黄色的菜，营养会流失很多。

2、食用油。做菜的味道很大一部分来自于油的品质。一般我们都要选择名牌油或者油坊鲜榨的真油。切不可贪图小路便宜油，容易造假。

3、成分要全。做菜的时候，会根据蔬菜种类的不同，选择不同的食材。一定要准备足够的种类和成分，正确使用调味配料，才能炒出好味道。

4、生气。一般餐馆炒的菜香气都比家里的大。主要是家里火力不够强。所以做饭的时候，尽量把火放大。最好买火力大的燃气灶。

5、够辣。很多喜欢吃辣的朋友在炒菜的时候一定要多放辣椒，这样才能炒出辣的菜。

6、烹饪的方法和步骤。一般做饭前，要先把锅加热，再放油。油八成热时，放干红辣椒、葱、姜、辣椒等。然后放主料，加入五香粉，酱油，香醋等。最后放鸡精刷新！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。