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1、挑选嫩竹笋，剥去外皮，清洗干净。

2、从中间切开，可以明显看到竹笋的纹理。

3、根据质地切成小块，尽量不要弄断竹笋。

4、小葱洗净，切成葱花。猪肉洗净，切成薄片。

5、将肉片倒入锅中翻炒至油透明，再放入葱花翻炒至香。

6、倒入焯水的竹笋，大火翻炒，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

7、锅中倒入少许水，继续翻炒均匀，加盖小火炖10分钟，加入适量鸡精即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。